Somos una de las cadenas hoteleras más reconocidas del Perú, con más de 40 años de experiencia en la industria. Contamos con seis hoteles en los principales destinos del país: Lima, Cusco, Valle Sagrado y Paracas, donde brindamos experiencias memorables, espacios exclusivos para clientes corporativos y lo mejor de la gastronomía peruana de renombre mundial.

Operamos bajo prestigiosas marcas internacionales como Luxury Collection, Westin, Aloft y AC Hotels, asegurando un servicio de excelencia en cada hotel. Además, innovamos en el mundo gastronómico con nuestro Food Hall Popurrí, un espacio moderno y vibrante que celebra la diversidad culinaria con lo mejor de la cocina local e internacional.

En Intursa, creemos en el talento y desarrollo de nuestros colaboradores. Nos comprometemos con su crecimiento personal y profesional, fomentando una cultura de aprendizaje, excelencia y trabajo en equipo.

¿CUÁLES SERÍAN TUS PRINCIPALES RESPONSABILIDADES?

• Preparar el mise place de fríos y calientes.
• Coordinar la verificación de los stocks de los productos y la rotación de los mismos con el subchef.
• Supervisar y preparar el mise & place.
• Elaborar platos de la carta de acuerdo a la clasificación fríos, caliente carnes y aves, pescados y mariscos, así como comedor de personal.
• Supervisar la preparación de los insumos de los cocinero a su cargo
• Elaborar y llevar a aprobación el menú semanal del comedor de personal, así como preparar los alimentos y servirlos
• Supervisar los suministros y activos del comedor de personal.
• Fechar y etiquetar los productos en cámaras y almacenes (HCCP/SQF)
• Realizar el control de los formatos y estándares de HACCP/SQF
• Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

Requisitos:

¿A QUIÉN BUSCAMOS?

• Estudios en gastronomía o administración hotelera.
• Experiencia certificada mínima de 2 años de experiencia en el puesto.​​​​​​​

Beneficios

¿QUÉ OFRECEMOS?
• Salario altamente competitivo acorde al mercado.
• Alimentación cubierta al 100%.
• Oportunidad de crecimiento laboral.
• Trabajar junto con un equipo dispuesto a compartir conocimiento y desafíos.
• Capacitaciones constantes.
• Laborar en un ambiente super dinámico.
• Formar parte de una organización reconocida.

"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772".