El Manto Hotel Lima - MGallery Collection es un exclusivo hotel boutique de la cadena Accor, ubicado en el corazón de San Isidro, uno de los distritos más elegantes y financieros de Lima. Inspirado en la historia y el legado de la tradicional Tapada Limeña, combina un diseño contemporáneo con elementos culturales que brindan una experiencia auténtica y sofisticada a sus huéspedes. FUNCIONES Preparar y elaborar los alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y presentación establecidos. Realizar la mise en place antes del inicio del servicio, asegurando la disponibilidad de los insumos necesarios. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad (BPM/HACCP). Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los ingredientes. Mantener el orden y la limpieza de su estación de trabajo, equipos y utensilios. REQUISITOS Estudios técnicos concluidos o en curso en Gastronomía o carreras afines. Experiencia mínima de 1 año como cocinero, de preferencia en hoteles o restaurantes. Conocimientos en técnicas de cocina, manipulación e inocuidad de alimentos (BPM/HACCP). Conocimiento en preparación de cocina nacional e internacional. Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con los tiempos de servicio. Habilidad para trabajar en equipo y mantener una comunicación efectiva.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Palabras clave: chef, cocinero