Por encargo de nuestro cliente en sector cadena de restaurantes, nos encontramos en busqueda de un Coordinador de Seleccion

Requisitos:

• Bachiller o Titulado de Ingeniería industrial u Hoteleria
• Experiencia de 2 años en puestos similares para la supervisión operativa de 7 locales a más en cadenas de restaurantes y/o fast food.
• Experiencia en gestión de indicadores comerciales y control de gastos.
• Disponibilidad para visitar tiendas Tiendas a nivel nacional (Lima y provincias)
• Conocimiento de normativa sanitaria y laboral básica (DIGESA, SUNAFIL, SST).
• Dominio de protocolos de servicio y manipulación de alimentos.
• Manejo de Microsoft Office a nivel intermedio/avanzado
• Uso de herramientas de analítica de capacitación (Power BI u otros)

Funciones:

• Asegurar el cumplimiento de los objetivos de venta y productividad en cada local.
• Monitorear los indicadores operativos diarios y semanales (ventas, ticket promedio, rotación, costos).
• Supervisar la ejecución de campañas y promociones.
• Analizar y optimizar los gastos operativos, promoviendo la rentabilidad de los locales.
• Verificar el cumplimiento de los procedimientos de control (caja, mermas, insumos).
• Liderar y acompañar a los administradores de tienda, fomentando compromiso, liderazgo y trabajo en equipo.
• Planificar la dotación de personal según niveles de venta y horarios de atención.
• Motivar, reconocer y desarrollar al equipo para fortalecer la cultura Otto Grill.
• Coordinar con las áreas de Compras, Logística y Planificación de la Demanda para garantizar el abastecimiento oportuno.
• Asegurar la continuidad operativa evitando quiebres o excesos de stock.
• Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad y servicio al cliente.
• Supervisar la implementación de procedimientos operativos y sanitarios.
• Verificar el estado de infraestructura, equipos y presentación del personal.
• Atender y resolver con rapidez incidencias o contingencias operativas, coordinando acciones correctivas con las áreas de soporte.