- Apoyar en la preparación y producción de insumos, mise en place y platos según indicaciones del jefe inmediato.
- Realizar lavado, pelado, corte, porcionado y acondicionamiento de alimentos.
- Apoyar en la preparación de fondos, salsas, guarniciones y demás producciones requeridas por cocina.
- Rotular, fechar y almacenar correctamente los productos.
- Cumplir con la correcta rotación de productos y conservación de alimentos.
- Mantener limpia y ordenada su área, equipos, utensilios y superficies de trabajo.
- Apoyar en la recepción, organización y almacenamiento de insumos cuando sea requerido.
- Cumplir con las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Realizar las tareas diarias de apertura, producción y cierre.
- Apoyar en las funciones que le sean indicadas por sus superiores según las necesidades de la operación.
Requisitos:
- Experiencia previa como ayudante de cocina, producción o puestos similares.
- Conocimiento básico de manipulación y conservación de alimentos.
- Manejo básico de cuchillos y técnicas de corte.
- Orden, limpieza y rapidez en el trabajo.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
- Disponibilidad Full Time.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
- Descanso rotativo.
- Carnet de sanidad vigente o disponibilidad para tramitarlo.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Edad: A partir de 19 años
Conocimientos: Cocina, Organización, Recepción, Rotación de productos, Higiene de alimentos, Manejo de cuchillos
Palabras clave: culinario, culinary, cook, cocina, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion