- Ejecutar actividades de **mise en place**, incluyendo lavado, desinfección, pelado, corte, porcionado y preparación de insumos.
- Apoyar en la preparación de entradas, guarniciones, fondos, sopas, ensaladas, postres y otros productos según la operación asignada.
- Cumplir con los procedimientos establecidos de **higiene, manipulación y conservación de alimentos**.
- Mantener limpia y ordenada el área de trabajo, equipos, utensilios y superficies durante y después de la jornada.
- Verificar el estado y las condiciones de los insumos antes de utilizarlos, informando cualquier incidencia al responsable del área.
- Controlar las porciones y presentación de los alimentos, procurando mantener los estándares establecidos por la empresa.
- Apoyar en el almacenamiento y rotación adecuada de materias primas, aplicando el sistema **PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir)**.
- Cumplir con las normas de seguridad, higiene ocupacional y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Apoyar en la recepción, organización y traslado interno de insumos y materiales cuando sea necesario.
- Mantener una adecuada coordinación con el equipo de cocina y demás áreas involucradas en el servicio.
- Cumplir con los horarios, procedimientos y disposiciones establecidas para garantizar el correcto funcionamiento de la operación.
- Realizar otras actividades relacionadas con el puesto que sean necesarias para asegurar la continuidad y calidad del servicio de alimentación.-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria
años de experiencia
Edad: entre 18 y 50 años
Conocimientos: Almacén, Gastronomía, Servicio de mesas, Manejo de cuchillos, Técnicas culinarias
Palabras clave: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina