COCINERO DE LÍNEA CALIENTE El Fogón del Asador Magdalena del Mar En El Fogón del Asador, restaurante especializado en carnes, parrillas y cocina peruana, nos encontramos en búsqueda de un Cocinero de Línea Caliente con experiencia para integrarse a nuestro equipo de cocina en Magdalena del Mar. Buscamos una persona con buena técnica culinaria, rápida, organizada y acostumbrada a trabajar en restaurantes de alto movimiento. FUNCIONES Preparación y despacho de platos de línea caliente. Manejo de plancha, salteados, frituras, salsas y guarniciones. Preparación de cocina peruana, pastas y acompañamientos. Mise en place y organización de su estación. Cumplimiento de recetas, fichas técnicas, gramajes y presentación. Control de porciones, rendimientos y mermas. Correcta rotación y conservación de productos. Mantener orden, limpieza y BPM en su área. Coordinación permanente con el Jefe de Cocina y demás estaciones. REQUISITOS Estudios en cocina. Experiencia comprobada como Cocinero de Línea Caliente. Experiencia previa en restaurantes. Buen manejo de tiempos y despacho en horas de alta demanda. Conocimientos de cocina peruana y técnicas de línea caliente. Responsabilidad, rapidez, orden y trabajo en equipo. Disponibilidad para trabajar en Magdalena del Mar. OFRECEMOS Sueldo: S/ 2,000 a S/ 2,300 mensuales, según experiencia y calificación en evaluación práctica. + Propinas + Alimentación + Planilla MYPE + Estabilidad laboral y oportunidad de crecimiento El Fogón del Asador Magdalena del Mar Postula respondiendo las preguntas filtro.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
años de experiencia
Edad: entre 22 y 50 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Gestión del tiempo
Palabras clave: chef, cocinero, restaurador