En Coqui Castillo buscamos un Itamae apasionado por la cocina nikkei, con altos estándares de calidad, compromiso y orientación al trabajo en equipo.

Buscamos profesionales que disfruten la excelencia en cada preparación y que quieran desarrollarse dentro de una empresa en constante crecimiento.

Funciones principales

Elaborar y presentar productos de cocina nikkei de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
Realizar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de insumos.
Mantener el orden, limpieza e inocuidad en su estación de trabajo.
Ejecutar la mise en place diaria para asegurar una operación eficiente.
Verificar la calidad y frescura de pescados, mariscos e insumos utilizados.
Cumplir los procedimientos de producción, porcionamiento y despacho.
Contribuir al cumplimiento de los estándares de calidad, tiempos de atención y satisfacción del cliente.
Participar activamente en la mejora continua de los procesos de cocina.

Requisitos

Estudios en Gastronomía o carreras afines.
Experiencia mínima de 1 año como Itamae o en posiciones similares.
Conocimientos en cocina nikkei, cortes y manipulación de pescados y mariscos.
Conocimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.
Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos de alta demanda.
Alto sentido de responsabilidad, compromiso y trabajo en equipo.

Competencias

Orientación a la calidad.
Productividad.
Trabajo en equipo.
Comunicación efectiva.
Compromiso.
Tolerancia a la presión.
Orden y disciplina.

Ofrecemos

Ingreso a planilla desde el primer día.
Beneficios de acuerdo con el régimen REMYPE.
Oportunidades de crecimiento y línea de carrera.
Capacitación constante.
Excelente clima laboral.

Lugar de trabajo: Lima
Modalidad: Presencial.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Conocimientos: Cocina, Higiene de alimentos, Técnicas culinarias
Palabras clave: chef, cocinero