En Adecco, por encargo de nuestro Cliente nos encontramos en Búsqueda de un Souf chef de panadería y pastelería, para el distrito del Callao, Ref: Nuevo aeropuerto Jorge Chavez. Que buscamos: Egresados o bachiller en en Artes culinarias o industrias alimentarias Especialización en Panaderia y pastelería (Indispensable) 4 años de experiencia liderando equipos Ingles y Office a nivel Intermedio Funciones: Es responsable por el manejo y utilización de documentos, así como de materiales y máquinas y equipos.Cumplir con las normas y procedimientos que rigen su actividad. Efectuar las actividades operativas y administrativas complementarias para el cumplimiento de su cometido y/o que le sean asignadas para tal efecto. Planear, dirigir, coordinar y evaluar las actividades que realiza el área, así como su requerimiento, para optimizar la producción. Determinar los índices de conversión de materia prima e insumos que intervienen en la producción para determinar costos y control de inventario. Dirigir el desarrollo de la elaboración de nuevos productos, teniendo en cuenta minimizar los costos. Controlar que la producción esté en óptimas condiciones y acorde con los pedidos por las aerolíneas y las recetas. Controlar el cumplimiento de las normas dispuesta por la Jefatura de Producción y el Área de Control de Calidad. Controlar el desarrollo de actividades que estén bajo su responsabilidad, asegurando el cumplimiento de lo dispuesto por los órganos superiores, así como la correcta aplicación de las políticas, normas internas y disposiciones. Controlar y adminsitrar los recursos humanos asignados a su cargo, velando por cumplimiento del presupuesto de productividad, horas extras, vacaciones y ausencias. Asesorar a la Jefatura de Producción en los aspectos de pre-elaboración, porcionamiento ,panadería y pasteleria Coordinar las operaciones con los chef de partida, Supervisor de Make and Pack, Supervisor de Panadería y Pastelería y las diferentes áreas de la Empresas para un mejor desarrollo de sus funciones. Beneficios: Planilla completa EPS cubierto al 50% Tarjeta de Alimentos Bono de pasaje/gasolina Remuneración a corde al mercado Lunes a Viernes de 8:00 am a 6:00 pm y sábados de 9:00 a 1:00 pm.-Requerimientos- Educación mínima: Universitario
3 años de experiencia
Palabras clave: cocinero