REQUISITOS:

• Ingenieros de Industria alimentaria o carreras afines
• Disponibilidad de vivir en La Joya, Arequipa – horarios rotativos

EXPERIENCIA: • 03 meses en el puesto o puestos similares (deseable)

FUNCIONES:

• Controlar los PCC1 y PCC2
• Controlar el ingreso de materia prima (calificación de materia prima) a la línea de preparación
• Controlar POES y BPM en planta.
• Control del lavado de la materia prima, la preparación de la materia prima.
• Muestrear y verificar la calidad del producto terminado
• Informar a los supervisores del área de preparación y producción de los problemas o defectos y ayudar a la identificación y la corrección de estos problemas o defectos.
• Controlar el registro del Dióxido de Cloro en la línea de agua
• Controlar la higiene de personal en planta y laboratorio
• Realizar el informe de control e inspección de planta.
• Sacar las muestras, realizar y registrar los sólidos de centrifuga.
• Registrar el formato del producto terminado
• Realizar los sólidos totales de los ingresos de materia prima.
• Realizar las densidades del producto encajado
• Sacar y registrar las humedades del producto terminado.
• Realizar la calibración interna de los equipos del área de análisis físico químico organoléptico
• Formar, asistir y supervisar la labor del personal auxiliar del laboratorio.
• Control de temperaturas de los productos antes de ingresar al túnel de liofilizado.
• Muestreo y calificación de la materia prima