Gate Gourmet es una empresa transnacional de catering aéreo que brinda una gama de servicios a varias compañías aéreas de primer nivel mundial, garantizando la utilización de ingredientes de primera calidad, y preservando el buen gusto y la pasión por lo que hacemos, fomentando así el respeto y compromiso de calidad con cada uno de nuestros clientes, buscando siempre utilizar equipos de excelente calidad y seleccionando el personal más calificado.

En esta oportunidad nos encontramos en búsqueda de un JEFE DE PANADERIA que realice las siguientes

FUNCIONES:

- Planear, dirigir, coordinar y evaluar las actividades que realiza el área, así como su requerimiento para optimizar la producción.

- Controlar que la producción esté en óptimas condiciones y acorde con los pedidos por los clientes y las recetas.

- Controlar y administrar los recursos humanos asignados a su cargo, velando por cumplimiento del presupuesto de productividad, horas extras, vacaciones y ausencias.

- Es responsable por el manejo y utilización de documentos, así como de materiales y máquinas y equipos.

- Cumplir con las normas y procedimientos que rigen su actividad.

- Efectuar las actividades administrativas y operativas complementarias para el cumplimiento de su cometido y/o que le sean asignadas para tal efecto.

- Determinar los índices de conversión de materia prima e insumos que intervienen en la producción para determinar costos y control de inventario.

- Dirigir el desarrollo de la elaboración de nuevos productos.

- Controlar el desarrollo de actividades que estén bajo su responsabilidad, asegurando el cumplimiento de lo dispuesto por los órganos superiores, así como la correcta aplicación de las políticas, normas internas y disposiciones.

- Proponer y/o aplicar según corresponda procedimientos para mejoras de operatividad del área.

REQUISITOS:

- Profesional de las carreras de Gastronomía, Panadería y/o Pastelería.

- Contar con especialización en pastelería y panadería.

- Experiencia mínima de 4 años en el cargo o a fines.

- Experiencia en plantas de producción en volumen.

- Manejo de equipos de cocina.

- Conocimiento de Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y HACCP.

- Disponibilidad para laborar en el Callao (a 4 cuadras del Aeropuerto Jorge Chávez).

- Manejo de Microsoft Office. (Indispensable)

- Dominio de Inglés a nivel intermedio – avanzado (de preferencia)

BENEFICIOS:

- Beneficios sociales de acuerdo a Ley.

- Alimentación cubierta al 100%

- Descuentos Corporativos.

- EPS

- Línea de Carrera

- Capacitación constante.