Importante CORPORACION DEL GRUPO ROKYS ahora con su nueva marca BRASS Restaurante 5 tenedores ubicado en SAN ISIDRO, se encuentra en la búsqueda de un CHEF ESPECIALISTA EN PASTELERIA Y PANADERIA.

El perfil de un chef pastelero exitoso incluye una combinación de habilidades técnicas, conocimientos culinarios, creatividad e imaginación, además de la capacidad de trabajar en equipo y gestionar la producción de forma eficiente.

REQUISITOS:

• Profesional con formación en Pastelería o Gastronomía
• Deseable especialización en pastelería fina en Restaurantes Gourmet
• Experiencia mínima de 3 años como chef pastelero - preparación de postres y/o acabado de pastelería fina
• Conocimientos de estandarización de recetas
• Desarrollo e innovación de nuevos productos
• Conocimientos de HACCP y BPM
• Disponibilidad para laborar en SAN ISIDRO

FUNCIONES:

• Cumplir el programa de producción de pastelería con calidad, cantidad y oportunidad
• Desarrollar e innovar nuevos postres.
• Verificación y estandarización de recetas 5. ü Planificación de tiempo de vida de los productos a utilizar
• Participar activamente en las mejoras de los procesos productivos del área en mención
• Entre otras funciones requeridas por el área o Chef ejecutivo

COMPETENCIAS:

• Liderazgo
• Compromiso
• Orientado a resultados
• Pensamiento estratégico.